املت سفیده تخم‌مرغ و اسفناج
- نوع غذا
- فرانسوی
- زمان آماده‌سازی:
- 10 دقیقه
- زمان پخت:
- 10 دقیقه
- رژیم غذایی:
- گیاه‌خواری، بدون گلوتن، مدیترانه‌ای، ضد التهاب، کم کالری و پر فیبر
- وعده غذایی:
- صبحانه
- کالری:
- 180 (9.0٪ نیاز روزانه)
- درجه سختی:
- آسان
- مناسب برای:
- 1 نفر (وعده)
مواد لازم
- سفیده تخم‌مرغ : ۴ عدد (حدود ۱۳۰ گرم) اسفناج تازه : ۱ فنجان (حدود ۳۰ گرم) پیاز (ریز خردشده) : ۱ قاشق غذاخوری فلفل دلمه‌ای یا قارچ (دلخواه) : ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون یا اسپری روغن : ۱ قاشق چای‌خوری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه : به مقدار لازم پنیر کم‌چرب (اختیاری): ۱ قاشق غذاخوری رنده‌شده
دستور پخت
اسفناج را آماده کن
اگر تازه است آن را خرد کن و حدود ۲ دقیقه در تابه با کمی آب یا اسپری روغن تفت بده تا نرم شود
سایر سبزیجات (پیاز، فلفل، قارچ) را اضافه کن
کمی تفت بده تا نرم شوند
سفیده‌ها را جدا کن
در یک کاسه با چنگال کمی بزن تا کف‌آلود شود (برای پف بهتر)
مواد را ترکیب کن
سبزیجات پخته را داخل سفیده‌ها بریز. نمک، فلفل، زردچوبه یا ادویه دلخواه هم اضافه کن
در تابه نچسب با اسپری روغن یا مقدار بسیار کمی روغن زیتون بریز
روی حرارت ملایم و با درب بسته بپز (حدود ۵ تا ۷ دقیقه)
اگر خواستی می‌تونی پنیر کم‌چرب روی اُملت بریزی و در آخر درب را بگذاری تا آب شود
گرم سرو کن. می‌تونی با سبزی تازه یا برش‌های خیار تزئینش کنی
- نکات رژیمی:
- اگر چربی را بیشتر کاهش می‌دهی، از اسپری روغن استفاده کن و پنیر را حذف کن. اگر دوست داری رژیم فشرده‌تری داشته باشی، می‌تونی فقط ۳ سفیده استفاده کنی و سبزیجات را بیشتر کنی. در رژیم کتوژنیک، می‌تونی کمی زرده هم اضافه کنی یا پنیر پرچرب استفاده کنی.
این صفحه را به اشتراک بگذارید